鱼是我们日常饮食中十分重要的动物蛋白质来源，而鱼片则是鱼最具代表性的一种形态。要学会怎么切鱼片，可以让我们的餐桌更加美味。下面这篇文章将为大家分享关于如何切鱼片的最全教程，让你也能在家轻松DIY出美味的鱼片菜品。
所需工具
1.鱼板：鱼板是切鱼很重要的工具，一定要选择平面相对宽大、光滑的鱼板。这样可以减小对鱼肉的损伤，让鱼肉更加美观。
2.切片刀：切空心骨鱼时，要用到大口径，坚硬、光洁、尖端圆滑的切片刀。市售的切片刀质量不是很稳定，我们可以选择去正规刀具专业店或在购买之前亲自试用一下，确保之后切割的顺畅和切口整齐。
如何进行切割
1.整块切薄片：把鱼横着放在鱼板上，手握刀柄，刀刃与鱼垂直，从鱼头向鱼尾横向切片即可。注意手要轻不要重压，保证鱼肉的原有水分和鲜美度。
2.切去鱼肉两端的边缘：先把整条鱼的两端切掉，这样做可以让鱼片更加整齐美观。
3.去掉鱼刺：用刀尖顺着鱼板把鱼骨剖开，沿着鱼头到鱼尾划几刀，取出鱼刺即可。
4.切斜片：把鱼切成2-3mm厚的斜片，这种切法不仅造型美观，口感也更佳。
总结
以上的步骤就是如何切鱼片的全面教程。如果你想成为一名美食达人，学会如何切好鱼片可是必不可少的一环哦！
