马猴烧酒(让你来了解什么是马猴烧酒)

马猴烧酒，是一道酒香浓郁、口感独特的美食。起源于山东半岛地区的乡村内，被称作“烧壶酒”，后经流传被改名为“马猴烧酒”。

酿制马猴烧酒需要使用祖传做法，在家里的小火煮制，让糯米饭竹制细长的杆模具，直接煮在水中，饭里含有着比较多的车前草和升麻这两种食材。在煮饭的同时，调制好酒在加入大曲、小麦、玉米、薏米，再用自来水辅以温度来帮助发酵。最后使其发酵4-5天，整个制作过程中需要精细的把控数据才能有口感极好的马猴烧酒。

此酒口感丰富浓郁、酒香四溢，酸甜苦辣咸兼优，喉咙中流淌着香醇的酒意，再嚼上几口菜脯或牛肉干，就很爽了！此酒在地方上还是流传着一些可爱的小秘密，据说喝了这酒之后吃口辣的食物，会很快不辣了哦！马猴烧酒如今已经不仅仅是山东半岛地区的特色传统美食了，它都出现在了各种大大小小的聚会和饭局上，相信多尝试一下，你就会成为它的粉丝！