海绵蛋糕是蛋糕家族中一种很受欢迎、广泛流传的蛋糕做法。它松软细致、口感丰富,不需要使用化学膨松剂,纯天然,营养丰富。下面,我就来教大家如何轻松制作一款美味的海绵蛋糕。
材料:
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 90克
- 细砂糖 90克
- 玉米油 90克
- 牛奶 90克
- 柠檬汁 适量
步骤:
- 鸡蛋分离,将蛋白倒入容器,先加入一半细砂糖,用电动打蛋器打至出现明显的泡沫,继续打蛋,逐渐加入剩余糖,至打发至湿性发泡。
- 蛋黄打散,加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。筛入低粉,搅拌至无颗粒。
- 将蛋黄糊分次倒入蛋白糊中,切拌均匀。
- 烤箱预热,将烤箱调至165℃,将打好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里面,并将其抹平。敲几下模具,将气泡震出来。放入预热的烤箱中,下层加一盘水,烤制35分钟左右。
- 烤好的蛋糕取出,放凉待用,可以撒些糖粉或者裱花,便可以享用啦!