炖羊肉作为一道名副其实的传统美食，自古以来就备受人们喜爱，是重要的补品之一。那么炖羊肉放什么调料最佳呢？下面小编来为大家推荐几种适合炖羊肉的调料。
1.高汤：炖羊肉加入高汤可以让汤汁更加浓郁。炖制时不仅可以加入鸡肉高汤、牛肉高汤，还可以加入些许冬菇等菇类增加口感。
2.姜葱蒜：姜葱蒜也是必不可少的调料之一，它可以为羊肉提供更多的口感和香气，增强肉质的嫩度。如果家中有孜然、料酒，尝试添加些许，效果更佳。
3.桂皮、八角、草果等调味料：这些调味料口感独特，也是很常见的羊肉调味品。将其放入高汤中煮开后，加入羊肉，让香气充分渗透到肉中，炖煮时间越长，羊肉的口感和香气越好。
4.酱油、盐：这两种调味料的作用不用多说，它们是许多菜品都会用到的常见调料，同样适用于炖羊肉中。
炖羊肉还有一点要注意，就是煮羊肉前最好先将羊肉焯水，这可以去除部分肉腥味，炖出来的肉也会更鲜美。
