别名清道夫鱼的arrowtooth halibut是鲽形目鲽亚科的鱼类，原产于北太平洋和北冰洋水域。虽然外表不是很美观，但这种“丑陋”的海洋生物却承载着极其重要的职责，其身体内存储着硒元素，能够吸收环境中的污染物质，因此具有很强的“清道夫”功能。
身长可达1米，重达15公斤。清道夫鱼最大的特点在于它们的牙齿。坚硬的牙齿用来猎捕猎物，是海洋中最锋利的牙齿之一。清道夫鱼的食物主要是甲壳类和鱼类等底栖生物。
由于清道夫鱼含有很高的硒元素，所以很多人认为它也是有营养的食材，但由于其含有的污染物质较多，所以不建议直接食用。清道夫鱼主要是被人们利用其清洗污染物，发挥环保作用，是海洋生态中不可或缺的环保使者。