如何让花蛤更香更爽，一看就懂！

花蛤在中国菜肴中一直都是备受青睐的食材，不管是清蒸还是炖汤都是非常美味。但是很多人总是不知道该如何将花蛤炒出更好的味道。

今天小编为大家介绍一下花蛤怎么炒才好吃，让你轻松掌握烹饪技巧，炒出美味花蛤。

首先，要挑选新鲜的花蛤，这是烹饪成功的第一步。然后将花蛤泡在盐水中，让其吐沙，去除其中的杂质，大概需要10分钟左右，直到花蛤吐出的沙子越来越少，表明处理完毕。

之后，将泡好的花蛤取出来，剔除不良品与未开口的花蛤。用冷水清洗几遍，提前准备好葱姜蒜，把他们切成细末。

锅中倒入油，放葱姜蒜末煸香，接着把花蛤倒入锅中，加适量盐、糖、料酒、鸡粉等调味，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右即可。

在最后的时候可以加入适量豆腐、青菜等食材，丰富花蛤的味道。最后再撒上一些香菜，美味的花蛤就做好了。