黄瓜的起源和命名
黄瓜起源于印度,大约在公元前1000年左右就被人类栽种和食用。黄瓜又称“胡瓜”、“黄胡瓜”、“黄瓜子”,最早的名称可能是源于梵文“saurashtra”(也叫做“sourashitra”),意为“苦爽”的蔬菜。
在中国,古代黄瓜主要是通过丝绸之路传入的。南北朝时期,黄瓜主要分布在江南和湖南一带。
黄瓜的颜色
黄瓜的表皮是一种绿色的植物皮层,但是在采摘之后,由于细胞的膨胀和色素的合成增加,黄瓜就变成了黄绿色,然后变成了黄色。所以它的名称也被叫做“黄瓜”。
黄瓜的营养价值
黄瓜是一种低热量、高纤维、高水分、高含钾的蔬菜,含有丰富的维生素C和K,同时还含有锰、铜、镁等矿物质元素。常吃黄瓜可以促进身体新陈代谢,有助于保持肌肤健康和防止胆固醇沉积。