衡水老白干,产自河北省衡水市,是中国的地理标志产品。衡水老白干的酿制历史悠久,它的生产技艺代代相传,因其颜色清澈、香气浓郁、口感醇厚、入口绵甜、回味悠长,备受消费者喜爱。
衡水老白干的生产区位于衡水市境内,属于渤海湾冲积平原,气候温和湿润,地理优势得天独厚。酿制衡水老白干的主要原料是粮食,其中以高粱为主,配以黍、玉米、小麦等杂粮,采用传统窖池发酵、在陶坛中熟成陈放的生产工艺。
衡水老白干的独特品质当之无愧,历来被誉为“民间艺术的杰出代表、酿酒工艺美术的珍品”。
不同于其他白酒,衡水老白干口感醇厚、入口绵甜,且纯度高、不添加甜味剂,更是中国绿色食品,是一款风格独特、极具品位的美酒。