雪顶咖啡是一款以雲南省文山壮族苗族自治州为产区的咖啡品牌，是利用当地优质的中山小种咖啡种植而成的。这种咖啡被称为华南三大名咖之一，凭借深厚的咖啡味，被广大咖啡爱好者喜爱。
为了了解更多关于雪顶咖啡的生产过程，我们前往生产基地进行采访并品尝了一杯香浓的雪顶咖啡。据生产人员介绍，雪顶咖啡每年只有收成季节，每年六月到九月份才是咖啡果的成熟季节，而雪顶咖啡的采摘则需要在此之前，因为雪顶咖啡果的成熟速度相对较慢，需提前将未成熟的咖啡果采摘下来。
在采摘现场，我们看到了许多工人正在通过手工的方式采摘着咖啡果。当咖啡果成熟后，果农们将选出优质的咖啡果进行加工。而雪顶咖啡普遍采用的是日晒法，也就是将咖啡果在阳光下晒干，直到果肉完全变脆，然后通过特殊的方式摇取味道更加浓郁的咖啡花梗。
品尝雪顶咖啡时，我们深受其口感所感染。混浊的咖啡香味直入鼻腔，让人恍惚间仿佛到了深山林中。入口后，口感醇厚，味道绵长。真正品尝到雪顶咖啡的迷人之处。