“阳春白雪下里巴人”，听上去便能感受到它独特的韵味。下里巴人是广东潮汕地区的一种特色小吃，外形像是小龙虾或小的米苔目，内馅则是肉馅、花菇以及豆腐丝等多种材料的混合物。它是一道特别适合吃宵夜的小吃，现在在全国各地都能见到。
下里巴人的起源并没有太多的记录，也不清楚是谁发明了它。不过，据说下里巴人的名字本身就能讲出些端倪：下里巴人在汕头话里意为“下去打”，也许是因为下里巴人食材杂而全，包罗万象，吃起来会和吃住宅小区闹鬼排骨有点相似，因此也需要“下去打”，才能让材料融合在一起。
在制作下里巴人时，最重要的是用料和容器。传统上会用小碗或者小锅作为容器，将混合好的材料放进去，再加入少量青蒜和小葱末调味，最后在火上蒸熟即可。下里巴人的香味非常诱人，吃的时候需要从容器中用餐叉或者餐匙挖出来食用，吃到中间时又会有浓郁的汤汁流出，是一道非常美味、营养且创意的小吃。