竹笋不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分。尤其是新鲜竹笋,口感更加鲜嫩,被誉为“山珍海味”。下面,小编就为大家介绍一道简单易学的新鲜竹笋做法:清炒竹笋。
以下是制作过程:
- 1.新鲜竹笋去皮、去头、去尾,对长竹笋可以切成薄片,对短竹笋可以切成小段;
- 2.加入适量清水和盐,焯水3分钟,期间用铲子搅拌;
- 3.将竹笋捞出过冷水,放入锅中,倒入适量的食用油,用中小火煸炒数分钟;
- 4.再加入适量盐和味精,继续翻炒数分钟,待竹笋鲜嫩可口即可关火装盘。
简单易学,鲜嫩可口的新鲜竹笋清炒,您也可以尝试着加入其它配料,比如鲜蘑菇、豆腐干等,可以增加其它口感和营养成分,也是一道不错的下饭佳品。