作为最受欢迎的中式早餐之一,煎饼在我国的各个地区都有不同的名字、不同的做法。今天,我们来教大家如何制作充满层次感的葱油饼。
所需材料:
- 面粉 300克
- 温水 适量
- 油 约25克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 葱花 适量
制作步骤:
- 将面粉加入盆中,加入适量的温水搅拌均匀,揉成光滑的面团后盖上湿布放置10分钟
- 把面团揉成长条,将长条切成小剂子,揉圆
- 把小圆球擀成薄饼,抹上一层油,撒上适量的葱花和盐
- 将薄饼对折成半圆,再折成一段,捏成朵花状扁平饼坯
- 把饼坯放在烤盘上,烤箱预热260度,烤5分钟左右,直到煎饼表面微微变黄即可取出
做好的葱油饼可配上一碗热乎乎的已经泡开的豆浆,这样早上的美好从这里开始。