酵母菌被广泛应用于发酵和食品生产中。那么酵母菌究竟是不是真菌呢?
答案是肯定的,酵母菌是单细胞真菌的一种。它与其他真菌一样,具有真菌的特征,如有机物质为食,细胞壁含有壳聚糖等。与其他真菌不同的是,酵母菌通常是以单细胞形式出现,而不是多细胞菌丝体。
除了在食品和发酵工业中应用,酵母菌还被用于科学研究。科学家利用酵母菌研究基因、蛋白质和细胞组织等方面的问题,甚至获得了诺贝尔奖。
酵母菌被广泛应用于发酵和食品生产中。那么酵母菌究竟是不是真菌呢?
答案是肯定的,酵母菌是单细胞真菌的一种。它与其他真菌一样,具有真菌的特征,如有机物质为食,细胞壁含有壳聚糖等。与其他真菌不同的是,酵母菌通常是以单细胞形式出现,而不是多细胞菌丝体。
除了在食品和发酵工业中应用,酵母菌还被用于科学研究。科学家利用酵母菌研究基因、蛋白质和细胞组织等方面的问题,甚至获得了诺贝尔奖。
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