黑椒(黑椒蘑菇牛肉汤的做法)

秋冬季节，寒气逼人，来一碗热腾腾的黑椒蘑菇牛肉汤，既暖身又美味。今天小编就为大家介绍这道简单易做的汤品。

所需材料：

• 牛腩肉500克
• 蘑菇250克
• 洋葱1个
• 胡萝卜1个
• 姜几片
• 蒜2头
• 料酒、盐、黑胡椒适量

做法：

1. 蘑菇洗净，切滚刀块。洋葱和胡萝卜切块备用。
2. 牛腩肉用水焯一遍去掉血水后，再用开水焯一遍，这样肉质更嫩。然后洗净备用。
3. 热锅凉油，倒入牛肉，爆炒几分钟。然后加入姜片和蒜头翻炒至香味四溢。
4. 倒入料酒，中火焖煮片刻。
5. 加入蘑菇和洋葱、胡萝卜块，再倒入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入黑胡椒和盐，中小火煲煮1-2小时，至牛肉和菜都变得柔软入味。

黑椒蘑菇牛肉汤的秘诀就是要充分煮熟牛腩肉，同时增加黑胡椒的味道，让汤更加香辣可口。

这道汤品不仅暖身，也有一定的美容养颜功效，蘑菇富含维生素D和抗氧化物质，牛肉中的胶原蛋白和蛋白质有助于保护皮肤弹性，黑胡椒能够加速身体新陈代谢，促进血液循环。