炖牛肉是一道营养丰富，美味可口的家常菜。但是要想炖出一份好吃的炖牛肉，关键是选对调料。下面小编就和大家分享一下炖牛肉放什么调料最好吃。
首先，我们需要选好主料。炖牛肉的话，适合选用草饲牛的颈背肉或者腱子肉。选用肉质鲜嫩，通透有嚼劲的牛肉，炖出的肉质才会更加美味可口。
其次，在选择调料方面，可以根据个人口味喜好适当调整。但是，一些基本的调料还是需要放的。比如说，姜葱蒜加入少许豆瓣酱煸炒出香味，再加入料酒翻炒一下，能够去除一些膻味。另外，加入桂皮、八角、丁香、花椒等香料，能够让整个炖菜的味道更加醇厚。如果喜欢吃辣的朋友可以加入一些干辣椒或者辣椒粉。
最后，炖牛肉的时间一定要掌握得好。如果时间短了，可能肉质不够软烂，口感会有些生涩；如果时间过长，肉就会变得老硬，口感也会变得不好。一般情况下，用电饭煲炖牛肉需要3-4个小时，用炖锅炖牛肉需要6-7小时。
炖牛肉放什么调料最好吃？以上就是小编分享的几种经典的调料。大家在制作炖牛肉时可以根据个人口味加入自己喜欢的步骤，慢慢掌握炖牛肉的技巧，相信你也能做出一份美味可口的炖牛肉。
