排骨汤是一款受欢迎的家常汤品，营养丰富、美味可口。制作排骨汤的方法很多，今天小编为大家整理了多种排骨汤的做法大全。
1.玉米排骨汤
材料：排骨 300g，玉米 2根，大葱 1根，姜片 5片，盐适量，清水适量，料酒适量。步骤：1.排骨焯水洗净，玉米洗净去皮切块，大葱切段；2.锅中水烧开后倒入排骨焯水，捞出冲洗干净；3.锅中水烧开后倒入焯过水的排骨汆烫两到三分钟，捞出备用；4.煮锅热油加入姜和葱爆香，将焯过水的排骨和玉米放入翻炒；5.倒入适量的水，加入料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时，加入适量盐调味即可。
2.排骨花菜汤
材料：排骨 250g，花菜 100g，姜 5片，红枣 3颗，枸杞 适量，盐适量。步骤：1.花菜去叶切小朵，排骨焯水去血沫备用；2.锅中水烧开，倒入焯水后的排骨、红枣、姜片，转小火炖40分钟；3.放入花菜，再加入适量清水，继续用小火炖煮20分钟；4.放入枸杞，调味加适量盐，大火收汁即可。
3.番茄排骨汤
材料：排骨块300g、小番茄20个、姜片适量、红椒丝适量、盐适量、酱油、生抽各适量、水适量、料酒适量。步骤：1.排骨焯水后捞出备用；2.热锅凉油，加入姜片和红椒丝爆香；3.放入排骨块，煸炒至排骨两面微焦后加入少量料酒去腥；4.依次加入番茄和水；5.加入盐、酱油、生抽，大火烧约15分钟，调味后即可关火。