在中国，美食历来是一种文化和骄傲。而中国四大名菜则是中国菜肴中的顶尖代表。无论是在中国还是在国外，四大名菜都享有盛名，集美食家、经济学家、政治家于一体。那么这四道“非遗”美食，都是哪些神奇的菜肴呢？
1. 西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是四大名菜中唯一的面向家庭菜肴，平凡而又不失美味。“色、香、味”齐备，香脆的鸡蛋，加上柿子酸甜可口，是家常小菜中的至尊。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是四大名菜中最为人熟知的一道菜，许多人认为宫保鸡丁是中国传统菜肴的代表，其复杂程度也是中国菜肴的代表之一。咸鲜的鸡肉搭配辣椒和花生等多种原料的口感，是人类的食欲极致享受。
3. 鲍鱼翅羹
鲍鱼翅羹是四大名菜中比较高级的一道菜，它用的鲍鱼是最好的，用羊肚鱼等配料，烹调时间也特别长，需要耐心和技巧。鲍鱼翅羹口味浓郁绵长，营养丰富，并且有“滋阴补肾，清热润燥”之效。
4. 地三鲜
地三鲜是东北菜系里的代表，也是中国四大名菜代表之一。用茄子、土豆、青椒及调料炒制而成，口感鲜美且咸鲜适宜。因素材可采用时令物料，味道也可变化多样，绝对让人爱不释口。
四大名菜在各种美食评选中多次斩获殊荣，成为了中华美食的代表。其独特的风味和美妙的体验不仅仅只是在中国境内，而在世界各地，都被誉为美食的代表之一。
