红烧菜是中华美食中的一种，幸运的是，非常的好做，口感也非常的不错。而不怎么会做饭的朋友可以跟我一起学习一下。
做红烧菜的步骤如下：
- 1. 将切好的肉块在沸水中焯水后备用；
- 2. 锅中倒油，加入糖熬制至糖色；
- 3. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味；
- 4. 加入豆瓣酱、老抽炒匀；
- 5. 将焯水好的肉块倒入锅中，加入料酒、生抽翻炒匀；
- 6. 加入清水没过肉块，加入八角、香叶、草果，大火烧开后改小火慢炖约30-50分钟；
- 7. 炖至汁汁浓浓，肉熟软后加入盐、味精调味；
- 8. 最后，撒上葱花和辣椒油，即可上桌。
这样，红烧肉就做好啦！简单又美味，赶紧试试吧~