竖蛋，是中国传统节气之一。一年中共有24个节气，每年从立春开始，按照农历计算分为24个节气，而其中的竖蛋，是其中之一。
《月令七十二候集解》中提到，竖蛋就是“土脉春分”，意味着这一天太阳直射地球赤道，昼夜时间相等，春天正式开始，这也预示着春暖花开、草长莺飞的季节即将到来。
在中国，早在唐代，竖蛋就已经成为传统节日之一。在这一天，人们会吃竖蛋，有的地方还会煮汤圆，祭祀家祖和土地神，感谢自然的恩赐。
竖蛋的传说可以追溯到唐代，相传，春分这一天，天上的月亮会变成一个装有鸡蛋的蓝色盘子，被称为“春之露盘”。而这个盘子的中央就是一只竖立的鸡蛋，因此，人们便将这种鸡蛋称为“竖蛋”，并把它作为这一天必吃的食物。
在中国文化中，鸡蛋也经常被赋予与孕育、生命、家庭等相关的象征意义，因此，竖蛋也被赋予了一些特殊的寓意。例如，人们会把竖蛋放到房间的角落里，以保佑家庭的安宁和平稳；有的地方则会在祭祖仪式中放上竖蛋，以祈求子孙昌盛和家族兴旺。
竖蛋作为一个传统的节气和食品，不仅拥有着深厚的文化底蕴，也代表着春天的希望和美好。在今天，虽然生活已经有了很大的改变，但对于竖蛋的热爱和庆祝，却始终没有改变。