伯爵茶的历史可以追溯到19世纪初叶，当时阿莱克斯·安德烈·杰基尔第七代伯爵为了迎合当时的上流社会对茶叶趋之若鹜的追求，与茶商约翰·沙洛姆合作，开发了这种香气独特的混合茶。据说这种混合茶在伯爵亲自试饮后，备受其赞誉，因此得名“伯爵茶”。
伯爵茶是以锡兰红茶为主，再加上柠檬皮、佛手柑、柑桔、茉莉、玫瑰等多种香料混合而成。这种茶色泽琥珀，香气浓郁，口感深厚，且能够与牛奶和柠檬一起搭配饮用，尤其是添加牛奶，使得喝伯爵茶成为了一种英国上流社会的风尚。
伯爵茶在英国成为一种茶文化的代表，甚至成为了英国茶文化的象征。因为伯爵茶不仅仅是一种简单的混合茶，更代表了英国对于茶文化的执着、传承和融合。
