想要尝到美味可口的蛋挞？不妨自己动手试试！
以下是制作蛋挞的步骤：
- 制作蛋挞皮：
- 将130g低筋面粉、50g无盐黄油和25g白糖揉合成面团，静置20分钟。
- 取出面团，擀平后折叠，再擀平折叠，如此重复3-4次，放入冰箱冷藏15分钟。
- 取出面团，擀成3mm厚的圆形，用模具压出形状，放入玛芬盘中，冷藏15分钟。
- 预热烤箱，把已经搓成小粒的黄沙粒放在蛋挞皮底部，避免出现气泡，烤箱温度预热到180度，烤盘放入中层，上下火25分钟左右，直到蛋挞皮金黄酥脆即可。
- 制作挞液：
- 分别把三个鸡蛋打入碗里，加入约50g白糖，搅拌均匀。
- 再加入150mL鲜奶，搅拌均匀，滤去蛋液表面的气泡。
- 将蛋液倒入蛋挞皮内，放入烤箱，温度为230度，上下火，烤制10分钟，然后调低烤箱温度至180度，继续烤制15分钟左右。
- 好吃的蛋挞就做好啦！
