春分是中国二十四节气的第四个节气，时间一般是在每年的3月20或21日，在中医中将春分视为起点，标志着新的一年春季的正式来临。春分时节，正是气温逐渐上升，营养代谢旺盛的时期，是进行养生保健最好的时候，而适当食用一些传统的春分食物，就能更好地补养身体。
一、饮食保健春分时节，应尽量多食用一些具有润燥、滋阴、生津、清热作用的食材。其中，各种牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉、蛋类、鱼肉、豆腐、花生、绿豆、黄花菜、山药、木耳、百合等食物都是不错的选择，可以在早餐、午餐、晚餐、甜品、点心等多个餐饮环节中适当搭配食用。
二、传统美食春分时节，各地有着不同的传统美食，其中最为流行的莫过于春饼。春饼在食材和制作方法上都非常注重，除了白面、油和盐等基本配料外，还要加入青菜、猪肉、豆腐、粉条等多种食材，制作成鲜香可口的薄饼，是春分时节必不可少的美食之一。此外，在西北地区，人们也会在春分吃青稞饵，用面粉和青稞加水搅和，再在锅里煎炸，口感鲜美，营养丰富。
三、注意事项春分时节由于大气环境具有严重的污染，容易导致呼吸系统疾病，同时青黄不接的节气，也很容易让人们感到疲惫。因此，要特别注意饮食健康，保护肝脏，增强免疫力，预防食物中毒等问题。
