杨枝甘露的由来(杨枝甘露的由来与历史)

杨枝甘露是广东流行的一道甜品，起源于广州清朝时期，是广州传统点心之一。杨枝甘露有许多种说法。有一说是由潮汕客家酿裹芋所演变而来，还有一说是广东白云山区的山寨酿制品。

据说杨枝甘露这个名字的来源是源于一位位来自古代诗人杨万里所创作的‘莺啼序·春晚’中的一句诗:‘杨花落尽子规啼，闻道龙标过五溪。我寄愁心与明月，随风直到夜郎西。’传说是杨万里在东莞一带，尝过椰汁甜品后自制了一道甜品，名称取自这句诗句“杨花落尽子规啼”，颜色看起来像鸟巢子里的小鸟一个个啼鸣在树枝上。

不管是哪种说法，杨枝甘露都是以椰子、糯米粉、椰汁为主要材料，配以红豆、芋头等甜品，口感清甜、爽滑。如今在广东，杨枝甘露已成为家家户户必备甜点之一，并随着经济发展传承至全国各地。不仅如此，在热带地区常有人用芒果代替红豆、芋头等烤制而成，口感更为丰富。