作为一道闽南特色菜品，乌米饭更是备受人们的热爱。它采用当地优质稻米，精细加工而成。口感松软，且有特别的清香，层次分明的口感让人陶醉。而它独特的黑色外观，也是让不少人喜欢的原因之一。究竟是什么让它如此受人爱戴呢？
乌米饭的独特之处在于它的制作工艺，每一颗米饭都被拖曳着，由稠变薄，反复搅拌，保证米粒完美融合，口感才能更佳。加上特制的黑色米酱，它成了一道口感和视觉双重享受的美食。
想要享受它的美味，可以前往福建厦门等地的闽南餐馆品尝。除了传统的乌米饭，现代大厨也在其基础上创新，推出了更加丰富多样的乌米饭系列美食，如螃蟹乌米饭等，让人大饱口福之余还能领略到厦门本地文化。
