番茄牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，是很多家庭餐桌上的不二之选。它不仅色香味俱佳，而且有着非常高的营养价值。下面介绍一下制作方法。
所需材料：
- 牛肉: 300克
- 番茄: 2个
- 洋葱: 半个
- 生姜: 适量
- 蒜: 适量
- 盐: 适量
- 料酒: 适量
- 生抽: 适量
- 鸡精: 适量
- 玉米淀粉: 适量
- 色拉油: 适量
制作方法：
- 牛肉切成丝，加料酒、盐、生抽、鸡精和适量玉米淀粉腌制15分钟。
- 将番茄切成小块，洋葱、生姜、蒜切成末。
- 锅中放入适量的油，大火热锅，加入牛肉煸炒变色。
- 加入洋葱、生姜、蒜末炒香。
- 倒入切好的番茄块，翻炒均匀。
- 加入盐，少量白糖调味，继续翻炒片刻。
- 加适量的水，煮开后小火煮至汁变浓稠即可。
- 将炒好的番茄牛肉倒入碗中，略为摆饰即可食用。
在制作的时候，如果觉得汁水不够可以多加点水，如果太稀，可以在最后加点玉米淀粉勾芡，调整口感。
番茄牛肉营养丰富，富含高蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有开胃消食、强筋健骨等诸多功效，是一道美味又健康的家常菜。