龙船调酒是一种流行于湖南常德市的传统酒,因制作时需要把酒放到木桶中用腐烂的草药调制而得名,也因为工艺特殊而显得非常珍贵,以至于市面上的龙船调大约都在每瓶几百元的价格,很少有人能尝到这种美酒。但其实,只要你有一些酒调制基础,可以自己在家里尝试调制,制作过程也会更有趣味。以下是一份简单的龙船调酒配方及调制方法。
材料:
- 普通白酒 500ml
- 草药 适量(大约50-100g)
- 冰糖 适量(大约50-100g)
- 玻璃瓶(建议瓶口较大,方便放置草药)
步骤:
- 将酒瓶倒入适量的草药,然后加入适量的冰糖。
- 封闭瓶盖,让酒缸置于阴阴凉处静置。
- 每天摇晃一次酒瓶,让酒和草药混合。
- 大约一个月后,你的龙船调酒就制作完成了。你也可以根据自己口味再放一个月。
一旦制作完成,倒入杯中即可品尝。龙船调酒呈淡黄色,草香味十分浓郁,是化解疲劳、理气活血的好酒,对于湖南人来说更是一道当之无愧的美食。