大红八角，又称大料，是中式菜肴中不可或缺的调味品，其香气扑鼻，味道浓郁。大红八角是八角茴香果的果实，其形状呈八角形，颜色褐色到棕红色，表面坑纹状突起，外形十分美观。大红八角有开胃、消食、驱虫的功效，被称为“茴香之王”，是构建家园之必备佳品。
炒菜时，放入适量的大红八角，可以使菜肴更加鲜香可口；在煲汤时，加入适量的大红八角，不仅能够去腥提味、增鲜美，因其香气能够透入食材内部，让食材更加入味。如果煲汤的时候加入枸杞、当归、红枣等搭配，将带来更为丰富的口感和香味，让人远离食欲不振。
此外，大红八角还可以用来熏鸭子、煮红烧肉等美食。搭配上各种食材，大红八角的魅力也会被无限激发，让人食指大动，自然不会让人消瘦。
