山药，又叫淮山、薯蓣，是一种营养又丰富的食材。山药味道清甜，富含多种维生素和微量元素，是夏季炒菜、凉拌、汤羹都可以使用的一种食材。
今天就来教大家几种山药炒菜的方法，全部都是简单易学的哦！
1、葱姜山药
山药与葱姜的组合确实不错，相辅相成，营养丰富又美味。作法简单，只需将山药切成片，葱姜切末后，放入开水中焯水，炒至山药金黄，这道菜就可以出锅了。
2、红烧山药
将山药和红烧肉一起炖制，也是十分美味的。事先将山药去皮切块，与红烧肉一起下锅炒制，再加入热水、生抽、老抽、糖、香叶、八角、姜块焖煮半小时，就可以在香气四溢的厨房里端上一道美味可口的红烧山药啦！
3、香菇山药
香菇山药是最常见的一款健康美食，制作简单，味道鲜美！只需要将山药切成丝，配以香菇、木耳等菜品同炒，鲜甜清香，还透着一点回韵的香味，深得人们的喜爱。
4、煎山药
这种做法也比较方便，只需要将山药切成片，在锅中放油，等油热后，将山药片放入锅中，轻轻煎炸，待山药煎至两面金黄，就可以起锅装盘了。制作简单，口感清香，十分适合夏日的食用。
看完这篇文章，相信大家都会用实际行动告别过去“不敢尝试”的心态，给山药一个完美的展现机会吧！
