做饭对于很多人来说是一件很头疼的事情，尤其是对于初学者。今天小编就为大家准备了三道适合初学者的家庭菜谱，不管你是否有厨艺基础，只要跟着小编的步骤，绝对可以大功告成。
1、土豆牛肉炖饭
材料：土豆、牛肉、洋葱、米饭、盐、生姜、葱、料酒。
步骤：
1. 牛肉切小块用水焯一下捞出备用；
2. 土豆去皮切块，洋葱切片，生姜切片；
3. 锅中加油热后加入洋葱，生姜片爆香；
4. 放入牛肉煸炒至变色后加入料酒翻炒；
5. 倒入适量水，加入土豆块，盐，用小火翻炒至土豆软烂；
6. 切好准备好的葱末洒入锅中即可。
2、麻辣小龙虾
材料：小龙虾、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜。
步骤：
1. 小龙虾剪去器官，用清水洗净；
2. 老姜老蒜剁成小块；
3. 用锅煸炒干辣椒和花椒爆香；
4. 加入小龙虾煸炒至变色；
5. 把姜蒜末放入锅中翻炒；
6. 加入适量的盐，小火翻炒增味；
7. 出锅前撒上香菜末即可食用。
3、蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、洋葱、盐、生姜、油。
步骤：
1. 米饭提前一天做好，分散晾凉；
2. 鸡蛋磕入碗中打散；
3. 锅中倒油，加入洋葱，生姜爆香，将米饭倒入锅中翻炒；
4. 倒入蛋液用勺子快速搅拌炒至炒熟；
5. 加入适量的盐翻炒均匀；
6. 炒好后，装盘即可。
