韭菜是中国人喜欢的蔬菜之一，它有很多营养成分，其中粗纤维较多，具有润肠作用，具有健胃，消炎等作用，常食韭菜对身体大有好处。
韭菜饺子为北方人喜爱的美食之一，口感鲜美，营养丰富。以下是韭菜饺子的制作方法：
- 1.将新鲜的韭菜切成末后，加入肉馅里拌匀，加一些盐，味精和花椒粉等调料，搭配鸡蛋一起搅打均匀，备用。
- 2.准备好饺子皮，将拌好的馅料放入皮中央，再将饺子皮小心地捏在一起，摁紧边缘。
- 3.将做好的饺子放入沸水中，一直煮到饺子浮出水面即可。
最后，将做好的饺子捞出来，放在碗里，加一些碟辣椒油，捏入一些醋，美味的韭菜饺子即做好了。
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