白胡椒，是胡椒的一种，也称为无皮胡椒或山胡椒。它外表乍一看，同黑胡椒极为相似，但是切开它一看，里面的颜色却与黑胡椒完全不同。
不过，白胡椒的妙用可不仅仅限于此。据了解，白胡椒的辣度比黑胡椒略小，但抑菌效果却比后者更强，所以很多人会用白胡椒来做各种肉菜。
举个例子，有很多人会用白胡椒来烤羊肉，因为白胡椒的味道与羊肉的膻味非常相容，可以起到去膻增香的作用。另外，将白胡椒粉混合少量蜂蜜和酱油，涂搽在排骨或鸡翅膀上，也能使之更加美味可口。
除了烤肉，白胡椒还能用来煮汤。据说，用白胡椒和姜、猪骨一起炖汤，可以起到补肾壮阳的作用。而将白胡椒磨成粉，轻轻撒在清炒青菜上或混在热油面里，也能让你的餐桌上多上一道美味佳肴。
因此，想要让自己的肉菜更有味道，就不妨试着使用白胡椒，或许你会有惊喜的收获哦！