如何做出酥脆可口的蜜汁山药

蜜汁山药是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道极佳，深受大家喜爱。

材料：

• 山药
• 生姜
• 大葱
• 盐
• 料酒
• 蜂蜜
• 生抽
• 淀粉
• 油

做法：

1. 将山药洗净去皮，切成均匀的片状，放入清水中浸泡约10分钟，然后捞出沥干水分。
2. 锅中烧开水，加入料酒和少量盐，放入山药焯水烫水备用。
3. 生姜切成片状，葱切成段状备用。
4. 将淀粉和适量的水搅拌均匀，将焯过水的山药片裹上薄层淀粉，放入预热过的油锅中炸至金黄色捞出沥干油分备用。
5. 锅中留底油，放入生姜和葱段略煸炒出香味，加入一定的清水烧开，加入适量的盐和一勺蜜汁调匀。
6. 将炸好的山药片放入锅中，用小火煮约5分钟，等到汁水变的稠浓，将锅离火装盘。
7. 最后淋上一勺蜂蜜即可。