竹筒饭是一道集饮食、文化、艺术于一体的美食，源于中国广西的民族饮食文化，已经有上百年的历史了。它是用竹筒把大米、肉、蔬菜等食材塞进去，然后用文火慢慢蒸制，直至整个竹筒酥脆而香气四溢。在中国，竹筒饭已经成为了各大旅游景区、饭店、家宴等场所的必备美食。
竹筒饭的制作，要先将竹筒用水洗净，然后将大米放入泰国香米的红米，黑米混合搭配后浸泡，肉、菜也必须精选用料，才能制作出色。制作时将洗净的食材塞进竹筒，再加入鸡肉、瘦肉、香菇等各种佐料。加入清水后，用火慢慢烤制一定时间，蒸发的水汽会自然流向竹筒内部，激发烤制后的食材香、味、色的最大化。
吃竹筒饭，一方面可以品尝美食佳肴，体验食物的细腻，另一方面也是在一种文化和精神的体验中。在饮食文化的丰富的今天，除了我们必须要保护传统手艺之外，期望更多的创新，打破传统，融入时尚元素，让更多的人来尝试这种美味和文化的结合。
