吃过橙子、雪梨、西瓜、苹果，你真的觉得水果已经令人惊艳，拥有独一无二的味道了吗？那你可就大错特错啦！今天小编给大家带来的福利是：超级神秘奇妙的罗汉果！
罗汉果，并不是很常见的水果，但却是一种非常有营养的水果，甜度不高，口感清爽多汁。而且罗汉果还有很多别名，做饮品也是可以的哦。不要犹豫，快快跟着小编来试做一下罗汉果饼吧！
一、材料：
罗汉果400克、黄油150克、鸡蛋2个、牛奶75克、盐适量、糖40克、低筋面粉250克。
二、步骤：
1、准备罗汉果，剥皮切块。黄油切小块，拿出软化到室温。
2、牛奶热了，以免加入面粉做面团却不能揉好，水有点热就行，而且拌匀了就关火，让其自然冷却一下，使其凉点。
3、预热烤箱，上下火200度，烤盘上放油纸备用。
4、混合低筋面粉、盐、糖在一起，筛过之后备用。
5、打蛋，蛋液中加入黄油，打蛋器慢慢打，打至均匀。
6、加入牛奶继续用打蛋器打匀。
7、加入混合好的低筋面粉，打蛋器低速打匀，注意不要揉得过度，只要无干粉即可。
8、加入磨好的罗汉果肉继续搅拌均匀。这里有一个秘密，建议把罗汉果肉压成泥状，那么口感更好。
9、将面饼放入装有面粉的案板上，准备手工揉制成形态。
10、搓成适当大小的球型，放上油纸的烤盘上，会自然分离开来一些。
11、把所有的球体按下压，然后用叉子对它们进行花纹。把烤盘放进预热好的烤箱中，烤20—25分钟即可。
12、烤好后的饼，表面有点凸起，内部比较软，焦味不错，很有饱腹感，是不错的营养早餐或零食。
有了罗汉果饼，你是否已经掐指一算，星期几可以做一次了呢？秋天居家小清新的味道就是这么来的！
