核桃，是一种常见的坚果，外形似象牙般洁白，内有一颗仁，形状如同人脑，因此被称为"脑果"。核桃不仅味道美味，还富含多种营养物质，被誉为"营养之王"。
核桃的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、维生素B6、镁、铜、锌等。其中，核桃中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生。此外，核桃还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
核桃的食用方式多种多样，可以直接食用，也可以作为其他食材的调料。早上一把核桃与牛奶混合，是营养早餐的好选择。此外，核桃还可以烘焙成各种美味的糕点和饼干，增添风味。利用核桃和其他坚果一起搭配，可以制作出健康的蛋白能量球，是运动后的理想补充能量的零食。