蛤蜊的做法：两道简单又美味的蛤蜊菜谱

蛤蜊是一道常见的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美。它含有丰富的蛋白质和矿物质，具有滋阴补肾、通经散瘀等功效。今天我们就来介绍两道简单又美味的蛤蜊菜谱。

清蒸蛤蜊

清蒸蛤蜊是一道清淡爽口的海鲜，简单易做，汁水鲜美。下面是具体的做法：

1. 蛤蜊浸泡半小时，把泥沙吐干净，洗净备用
2. 葱姜切成丝，放在蛤蜊上面
3. 加入少量的清水、料酒，用大火蒸3-5分钟
4. 蒸熟后撒上蒜末、盐、香油

这样清蒸出来的蛤蜊鲜嫩多汁，味道非常清淡，非常适合那些追求健康的人。

蒜泥炒蛤蜊

蒜泥炒蛤蜊也是一款简单好吃的菜谱，只需要加入少量的调料，口感就非常不错。下面是具体的做法：

1. 蛤蜊浸泡半小时，把泥沙吐干净，洗净备用
2. 葱姜切成末，蒜切成泥
3. 热锅凉油，放入葱姜末和蒜泥爆香
4. 放入蛤蜊，加入料酒和少量清水
5. 加盖焖煮2-3分钟，蛤蜊开口后加入盐和芫荽翻炒均匀

如果你喜欢蒜的味道，那么这道蚝油炒芦笋菜谱一定适合你。