健康饮食在当今时代越来越受到人们的重视，注意营养搭配和荤素搭配是非常有必要的。今天我们就来介绍一道开胃下饭的蔬菜——香炒马苋菜。
马苋菜，别名乌蛇麻、乌蝼蚁、长寿菜，是一种常见的绿色叶菜之一，它富含蛋白质、维生素和微量元素，含有丰富的钙、铁等矿物质，对人体健康非常有好处。
那么接下来，我们就来了解一下如何制作这道美味可口的香炒马苋菜吧。
材料：
- 马苋菜一把
- 青椒半个
- 鸡蛋一个
- 盐、鸡精、油适量
做法：
- 将马苋菜洗净，切成寸段；青椒切丝。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅匀。
- 热锅冷油，倒入鸡蛋液，煎熟备用。
- 锅中倒油，放入马苋菜煸炒至断生，加入青椒翻炒。
- 加入少许盐和鸡精，将鸡蛋块倒入炒匀后出锅。
这道香炒马苋菜，开胃下饭，是非常适合减肥人群的一道佳品。那么，愉快的开始制作吧！
