轻松学会奶黄馅的制作方法

奶黄馅是馅饼、包子、月饼等点心中广泛应用的馅料，也是许多甜品的主角。那么如何自己在家制作美味的奶黄馅呢？接下来，就跟着凯特小编一起来学习制作奶黄馅的方法吧！

下面介绍两种不同的奶黄馅做法，分别以奶油和糯米粉作为主要材料。

奶油口味奶黄馅的制作方法

材料：

• 面粉120g
• 鸡蛋2个
• 白砂糖60g
• 牛奶200g
• 黄油30g

制作方法如下：

1. 将鸡蛋打散，放入白砂糖，搅拌均匀。
2. 加入面粉，不断搅拌至面糊状态。
3. 牛奶倒入锅中，加热，待牛奶微沸时关火。
4. 将牛奶慢慢倒入鸡蛋面糊中，不断搅拌，直至均匀。
5. 将黄油加热至完全融化，倒入面糊中，不停搅拌至黄油完全被吸收。
6. 将面糊过筛，隔去面粉颗粒，制成奶黄馅，即可使用。

糯米粉口味奶黄馅的制作方法

材料：

• 糯米粉150g
• 鸡蛋2个
• 白砂糖60g
• 牛奶200g
• 熟奶油30g

制作方法如下：

1. 将糯米粉置于碗中，加入足够的水，揉成糯米团，分成大小相等的小团，压成小饼状。
2. 将鸡蛋打散，放入白砂糖，搅拌均匀。
3. 加入牛奶，不断搅拌成面糊。
4. 将熟奶油倒入锅中，加热至融化。
5. 将面糊慢慢倒入奶油中，搅拌均匀。
6. 将糯米小饼蒸熟后，放凉。
7. 切成小块，然后放入刚刚做好的奶黄馅中，搅拌均匀即可。

通过以上的步骤，您现在已经掌握了制作奶黄馅的方法，接下来就可以轻松制作出美味的奶黄馅点心了。