腌蒜是一道常见的家常菜，但是有些小伙伴们在尝试腌制蒜苔时还是会觉得难度大，不知道该怎么把蒜苔腌出饱满的脆脆口感。其实，腌制蒜苔除了要注意食材的选用、比例的搭配外，还要有正确的制作方法，今天小编就给大家分享蒜苔的最简单做法。
步骤一：准备食材
需要准备的材料有蒜苔、白醋、盐、糖。建议使用新鲜蒜苔，如果选择了老蒜苔，那么要把最外层的硬皮剥去。
步骤二：清洗材料
将新鲜的蒜苔洗净，切掉头部和坏掉的部分，用干净的锅子烫一下，取出后过冷水。
步骤三：腌制
将腌制所需原料按照1：1：1的比例搭配均匀。将处理好的蒜苔码在盐、糖和醋混合的水中浸泡2小时。
步骤四：保存
将腌好的蒜苔装到瓶子中，冰箱冷藏保存即可。腌好的蒜苔放在冰箱里保存，口感更加脆爽。
