花甲，是一种贝类食物，富含丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，被誉为“海上黄金”，备受消费者喜爱。那么，花甲的做法有哪些呢？接下来，小编为大家推荐几款花甲美食，让大家在家也能轻松吃到美味的花甲料理。
一、干煸花甲
原料：花甲、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、味精、白胡椒粉、糖、油、花椒
做法：1.将花甲清洗干净后控干水份备用；2.将葱姜蒜切末后备用；3.热锅凉油，花椒粒爆香，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味； 4.倒入花甲翻炒，加入料酒、生抽、白胡椒粉、糖等佐料继续翻炒；5.出锅前加盐、味精提鲜即可。
二、蒜蓉花甲
原料：花甲、蒜末、香葱、盐、味精、油、白胡椒粉、料酒
做法：1.将花甲清洗干净后控干水份备用；2.蒜末备用，香葱切成小段备好；3.热锅凉油，油温热后加入花甲撒入适量的白胡椒粉煸炒，并不停地翻炒至花甲壳开；4.花甲熟后倒入蒜末、香葱段，撒入适量盐和味精，加一勺料酒烹制均匀即可。
以上就是几款花甲美食的做法，这些料理加上一碗米饭，简单快速，好吃美味。但是，切记不要吃死活未开的花甲，同时在烹制的时候，加入盐和味精的调味时间尽可能短，以免影响花甲的口感和鲜美度。
