花甲怎么炒才好吃？试试这几种做法吧！

花甲被誉为海鲜中的至品，其鲜美的口感在广东、台湾等地非常受欢迎。在家自己烹饪花甲，如何炒出美味的味道呢？

下面为大家介绍几种花甲的烹饪方式。

青蒜花甲

原料：花甲500克、蒜3瓣、生姜3片、青蒜适量、食用油适量、盐适量

做法：

1. 准备好调料。
2. 把厨房调料一起混合，泡上半个小时，以便花甲更好入味。
3. 装锅凉油先热烫一下姜蒜。
4. 加入花甲，大火快速翻炒至花甲略变红，关火。
5. 撒入青蒜继续翻炒均匀，调入适量盐即可。

葱姜花甲

原料：花甲500克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量

做法：

1. 花甲清洗干净沥水备用。
2. 葱姜分别切小块备好。
3. 热锅凉油，葱姜下锅爆香。
4. 加入花甲，大火快速翻炒至花甲略变红，关火。
5. 撒点盐调味。

红油花甲

原料：花甲500克、红油豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量

做法：

1. 洗净花甲并沥干水份备用。
2. 葱姜分别切成末，和红油豆瓣酱一并放入碗中，加适量食用油搅拌均匀。
3. 热锅凉油先爆香葱姜末，倒入腌制好的花甲用大火快速翻炒。
4. 翻炒至花甲均匀沾上红油豆瓣酱，继续翻炒至花甲熟透，撒上盐即可食用。