盐焗鸡的制作方法，让你的口腹大开！

盐焗鸡，是一道广东省传统名菜，其以鲜嫩、鲜香、脆嫩、酥脆的口感而著名。

这道菜肴可以让大家吃上香喷喷的鸡肉，也可以保留鸡肉的鲜味和汁水。而这里我们也一并分享了制作方法，让你自己在家也可以做出口感丝滑的盐焗鸡！

原材料

• 母鸡1只（800克）
• 姜4片
• 蒜3瓣
• 料酒2汤勺
• 盐适量
• 米2杯
• 水适量
• 草纸5张

制作方法

1. 选好干净的米，用清水和米按比例1:1.5的比例冲洗干净，泡制30分钟备用。
2. 将鸡坯宰杀和洗净，切成块状，以便口感更为入味。
3. 将鸡块和所有调味品混合，腌制2小时左右，直到入味。
4. 取出草纸，放在碗里，将泡好的米铺在草纸上，撒上适量盐，将鸡块放在米上，然后再撒上一些盐。
5. 将鸡用草纸裹紧，装入锅中，用大火烧10分钟，再用中小火焖1小时即可。
6. 打开鸡的包装，撕去草纸，将盐焗鸡装盘，上桌食用。