安徽人常说，“安徽人不爱面条”。其实不然，安徽的面食种类也非常的丰富，其中就有一个老字号美食——安徽牛肉板面，是千千万万安徽人心中的美食代表。
安徽牛肉板面面条劲道爽滑，牛肉鲜美且不柴，加上醇香的汤头，让人吃了回味无穷。制作工艺非常讲究，选用上好面粉搭配自家研发的配方精制而成。面条下锅前需求浸泡一会儿，煮出的面更加劲道爽滑。
每小碗牛肉面之上除了有口感绝佳的面条和牛肉，还有一个小小的配料：粗细适中的葱花，搭配上黄豆芽和红烧蛋就显得尤为鲜美。汤的味道也是一个特点，它并不是传统的牛肉汤，而是加入了陈皮、甘草和豆腐皮，使汤头更具香气。
无论是安徽老字号还是当地居民都深爱着这道美食。可以看到很多家庭都在尝试自己做这道面食，并在制作中不断地进行改进和创新。一碗牛肉面，是安徽人对美食的追求和热爱。