猪蹄甲是一道以猪蹄为制作主料，加入多种中药材和少量调料制成的美食，是被人们认为有滋补功能的美食。
猪蹄甲经过烹制后，呈现出浓郁的香气和鲜嫩的口感，非常受到人们的喜爱。烹制猪蹄甲的原料很简单，首先将猪蹄清洗干净，加水后，放入适量的熟地黄、枸杞、红枣、大枣、红花、党参、黄芪、山药等中草药，然后再加入生姜、蒜、料酒、香叶、八角等少量的调料，然后慢火炖煮6~8个小时，猪蹄就入味了，香气四溢。
猪蹄作为一种滋补食品，有强筋健骨、滋阴润燥、美容养颜和提高免疫力的功效。猪蹄甲制成的美食不仅营养丰富，口感特别，同时也是一道养生佳品。