夏季就是要吃螃蟹，而浙江紫金、阳澄湖大闸蟹更是国内稳居头号。
为什么大家都被蟹吸引？肉质丰满、味道鲜美是常见答案，蟹肉富含优质蛋白质、维生素以及矿物质，这也是螃蟹受到欢迎的原因之一。
来自阳澄湖的大闸蟹是由甲壳素和甲壳质组成的，含有多种氨基酸和营养成分，能够促进新陈代谢，增强免疫，是滋补佳品。
大闸蟹有很多品种，每一种口感、营养都不太一样。
蟹爪、蟹膏，蟹壳上都藏着美味。辣味蟹、清蒸蟹、葱蒜蟹、姜香蟹等各种口味都是别有风味。此外，螃蟹的烹饪方式也是多种多样，煮、蒸、炸、烤、烩、火锅都可以，适合不同口味和喜好的朋友品尝。
大闸蟹在新鲜的状态下食用最为可口，大家在吃之前要先挑选好蟹体，闻一闻是否有海味，看一看蟹壳是否完整。一口鲜嫩的大闸蟹，配上一杯冰镇啤酒，那才叫惬意。
