盐焗鸡是一道香酥可口的传统美食。下面给大家详细介绍一下怎么制作盐焗鸡。
材料：
- 土鸡一只，2斤左右
- 盐巴适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 干辣椒适量
步骤：
- 将土鸡去毛、剖腹、掏尽内脏后洗净。
- 将洗干净的土鸡外皮和鸡肚腔分别以料酒、葱姜、五香粉、盐巴、辣椒、香叶等调料腌制1-2小时，可根据个人口味增删调料。
- 将腌制好的土鸡放入锅中，大火煮开后小火煮40分钟左右。
- 捞出土鸡，沥干水分，用香油或者橄榄油涂全身。
- 在盆底放一层食盐，将鸡身放在面向盐的一面上。
- 在鸡身上均匀的抹上一层食盐。
- 将另外一层食盐铺在鸡身上。
- 用锡箔纸包裹着整个鸡身。
- 将包好的鸡放入烤箱里面，用200度的温度，烤制1个小时即可。烤至时间后关掉烤箱，不要立即打开，焖个10来分钟是最好时间
- 待到包装不烫手后，打开锡纸。
- 将鸡从锡纸中取出，可斩块摆盘，用餐时撒上一点芝麻即可。
