红烧肉是中国家庭菜的代表之一，也是宴客佳肴。做好了一口 Q 糯糯入味的红烧肉，不仅能让家人食欲大开，也是一件让人满足的事情。这里就给大家介绍一个简单易学的家庭红烧肉做法，一起来学习吧！
所需食材：
- 猪肉块 500 克
- 生姜切片
- 料酒
- 老抽生抽各适量
- 冰糖
- 八角、桂皮
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将猪肉块放入开水中焯至变色，捞出沥干水分后备用。
- 将炒锅内加少许油，将生姜片和猪肉块一同煸炒至出香味。
- 加入一勺料酒继续煸炒，倒入老抽和生抽各适量上色。
- 加入足够的开水没过猪肉块，放入八角和桂皮，用小火炖煮一个半小时，直至肉变软。
- 加入适量鸡精搅拌，倒入适量冰糖调味，开大火煮至汤汁浓稠，翻炒均匀就可以出锅了。
红烧肉是炖菜的一种，其中最关键的步骤就是炖煮时间，越久越入味。也有一些小技巧，比如焯水、下料酒等等，这些操作都是为了提高肉质的口感和口感的出色。上面这套做法就特别适合家庭自制，简单易学，自然入味，佐餐妥妥的。小编今天就教大家到这里，感谢收看！
