酸菜炖排骨,是一道充满家乡味道的菜肴。将酸菜与排骨相炖,口感鲜美,有一种让人垂涎欲滴的感觉。
这道菜肴选用的主要材料是猪肉排骨和酸菜。小编建议选用品质好的肉类和新鲜爽口的酸菜,以保证餐品的质量。
制作步骤:
1.首先将排骨焯水去血水,备用。
2.将酸菜洗净控水榨干水份。
3.将砂锅倒入适量清水,放入排骨和酸菜。加入大葱、姜块、花椒、盐和少量料酒,中火煮30分钟左右。
4.等到排骨炖烂后,过滤掉花椒、大葱和姜块,盐调至适口味即可。
这道菜肴不仅能让你回味无穷,还能促进食欲,增强消化功能,对胃口不好或者肠胃功能减弱的人来说是一个不错的选择。