牛腱子肉怎么做好吃(独家秘籍！牛腱子肉怎么做好吃？)

说起牛腱子肉，不少人都会想起小时候妈妈炖好的牛腱子肉，其实自己在家也可以做得很好吃哦！下面就为大家揭秘牛腱子肉的美味烹饪秘籍。

首先，准备主料：牛腱子肉、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、炒米花椒、香叶、丁香。

步骤一：将牛腱子肉切成适当大小的块，用水焯一下，撇去浮沫，捞出过冷水待用；

步骤二：准备一个煲，在煲底薄薄铺一层葱姜八角料，然后将焯过水的牛肉块放进去；

步骤三：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、炒米花椒、香叶、丁香等调料，再加入适量的清水，水量淹没牛肉即可；

步骤四：用大火烧开后撇去浮沫，转小火煲煮两小时（电压力锅大约30-40分钟即可）。煮好后捞出牛肉块即可。

步骤五：将煮好的牛肉块晾凉风干，可用保鲜膜包住，放进冰箱保存。

步骤六：上桌前再将牛肉切成薄片，眼观片薄，嘴品柔嫩，就能尽享美味了！