端午节是一个有特色的节日，细心的你一定发现过很多只有在端午节这天才能看到的东西，蒲公英、艾草、还有粽子。
粽子是端午节的传统食品，制作粽子的时间非常精细，而且粽子的种类也非常多，比如说咸肉粽，南瓜粽，鲜肉粽，红枣粽等等，每一种粽子都有它独特的风味。现在，我们就来学习一下如何制作粽子。
主料：
- 糯米
- 猪肉
- 冬菇
- 咸蛋黄
- 红豆沙（或者红枣）
- 棕叶（或者锡箔纸）
制作：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时左右
- 猪肉切成小丁，加入酱油、盐、五香粉、糖、料酒、少量淀粉腌制30分钟
- 冬菇泡发，切成小丁，咸蛋黄切成小丁备用
- 棕叶把棉线洗净泡软，切成适当的大小，越青越好，在滚水中焯一下，摆凉备用
- 糯米沥干水分后，加盐，糖，芝麻油调味
- 用锅把糯米煮熟,捞起,晾凉
- 将冬菇、咸蛋黄和炒好的肉丁混合在一起
- 用一片棕叶折成漏斗状，放入适量的糯米，再放入适量的肉丁和红豆沙、红枣，最后倒入适量糯米将半个锅的棕叶全部用上，让端的粽子松一些
- 加盖用九个发夹封起来，煮四个小时左右，即可食用
这样，一道美味可口的粽子就制作好啦！同时，可以将包好的粽子放入冰箱存储，随时可以享用。
